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pupu6

GF  2022-12-09 19:25
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才知道正宗意大利披萨只有3种材料，学无止境

薄面饼，番茄酱，马苏里拉奶酪。。没了。。。


必胜客那种是美式改良过的，面饼厚的，所以要多放点料在上面。。。


也就是说其实国内最接近意式披萨的东西是早餐店的手抓饼。。。
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久妹真可爱

B1F  2022-12-09 23:32
（斯人之出也，治大国如烹小鲜；斯人之息也，烹小鲜如治大国。既 ..）
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回 21楼(Azquinna) 的帖子

我之前跟着B站UP的教学做过，高含水量面团加上低温长时间发酵让淀粉更多得转化为糖，高温快烤饼皮非常轻盈，微咸回甘。
绿叶应该是罗勒
腻人可能是加了较多的油的面团
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