可能这些对你来说有点复杂，但既然想要顺滑的gif……
首先你要自学一下ffmpeg的基本操作，然后给你一串我用的现成代码
ffmpeg -i input.mp4 -vf fps=30,scale=360:-1:flags=lanczos,palettegen -y palette.png;
ffmpeg -i input.mp4 -i palette.png -lavfi "fps=30,scale=360:-1:flags=lanczos [x]; [x][1:v] paletteuse" -y output.gif
原理是先对整个视频取色，再渲染gif，重复部分可以用解码器的算法略过，容量能小很多。截取片段可以先截出视频也可以在第二行里加，方法自己找教程
一般来说fps=15够用，24高质量，30就和视频一样了。如果原视频有60帧，fps也可以60，更顺滑，但gif会巨大，基本没有地方给你上传
还有一串无损代码，需要预装gifski这个库，逐帧转换，压出来的东西太大了等于没用
ffmpeg -i input.mp4 -r frame%04d.png;gifski -o clip.gif frame*.png
